运输过程中的热应激会导致家禽肉质变差

PlusVet Animal Health
Wed, 18 May 2022 15:59:48 +0000
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在运输过程中，家禽会经历饲料和水的匮乏、活动受限以及运输车中具有挑战性的小气候。所有这些因素都会引起动物应激，导致氧化应激和肉品品质降低。

夏季，在途应激因热应激而恶化：运输车内温度比环境温度高6-12℃。如果家禽在养殖场已经出现热应激，那么炎热的小气候会加剧这种情况，这是导致屠宰体重低、胴体产量差和肉质不合格的主要原因。

热应激会导致肉的pH值下降以及脂肪和蛋白质的氧化。热应激会使禽类的肉变得苍白、柔软、渗水、味道差且保质期较短。

对于肉鸡，建议运输前一周将鸡舍温度保持在28℃以下。此外，在育肥期使用抗氧化精油可缓解氧化应激并改善肉质。

另一方面，正如k8凯发在这篇文章中所描述的，家禽对热应激的生理反应包括通过尿液排出大量的钠和钾。细胞内钾的流失降低了细胞的保水能力，导致脱水。在运输过程中，缺水使动物更容易脱水，增加死亡率和胴体废弃率。已证明，尤其是在炎热的季节，在运输前至少5天开始补充电解质有助于改善运输脱水和应激。

产品选择

普维泰?是一种液体补充剂，含有：

能够帮助动物应对与热应激相关的消化道挑战的植物素

恢复电解质平衡的矿物质（镁、氯化物、钠）和柠檬酸盐

快速吸收的糖分，帮助动物调节体温并降低热应激造成的死亡率

抗氧化维生素

芬为宁?是一种液体补充剂，含有：

具有强大抗氧化和抗应激特性的精油，结合抗氧化维生素，能够对抗因热应激/冷应激、通风不良、其他应激、霉菌毒素和其他毒素、以及重金属、营养失衡和饲喂已氧化脂肪等造成的氧化应激。

恢复电解质平衡的矿物质（镁、氯化物、钠）和柠檬酸盐。

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